칡은 콩과 식물로 4월부터 줄기에서 새싹이 돋아 여름에는 자줏빛 꽃을 피우며 11월경 서리가 내리면 잎은 노랗게 말라 떨어지고 통통한 줄기는 가늘고 긴 줄기로 변해 동면에 들어갑니다.
이렇게 영양을 뿌리에 저장해 놓고 잠든 겨울이 칡을 캐는 때입니다.
갈화라는 칡꽃이 지면 열매가 맺히는데, 열매의 조각이 콩알 주머니와 흡사합니다.
칡꽃 갈화
칡은 번식력이 매우 강하여 주변 나무를 둘둘 말아 30m까지도 올라가기 때문에 주변 나무를 고사시킵니다.
그래서 사람들이 많이 싫어해요.칡은 칡꽃, 갈근, 갈엽을 약재로 사용하는데 주로 갈근갈근이 사용됩니다.
칡뿌리는 말려서 차를 다려 먹기도 하는데 압착해서 칡즙으로 마시기가 쉬우면서 칡 성분을 군더더기 없이 흡수할 수 있습니다.
쿠즈네카츠네
칡 성분과 칡즙 효능 갈즙의 부작용을 알아보겠습니다.
칡 성분 갈을 연구한 자료에 따르면 칡은 글리코사이드나 스테롤이나 이소플라본 등의 성분을 함유하고 있어 이에 대한 연구가 많습니다.
여성호르몬 성분인 에스트로겐과 유사한 작용을 하는 이소플라본은 텍트리제닌, 다이진, 다이제인, 퓨라린 등이 함유되어 있어 여성 갱년기 증상 완화에 매우 좋은 역할을 하는 것으로 밝혀졌습니다.
칡즙
칡 국의 효능 1. 칡은 갱년기 증상 완화에 도움이 되는 효능이 있는 덩굴에 들어 있는 이소플라본 성분의 영향으로 에스트로겐처럼 작용하고 동계, 발열, 안면 홍조 증상을 풀어 줍니다.
2. 칡 국은 숙취 해소에 효과가 있다.
칡 알코올 해독 작용을 밝힌 연구 논문과 관련 자료는 많이 있습니다.
덩굴이 품고 있는 다이와 다이 제인이 알코올에 의해서 생기는 두통이나 위 경련, 구토 같은 증상을 덜어주는 것 같습니다.
폴리페놀 성분인 카테킨의 영향으로 간 기능의 향상에 도움이 되고 해독 능력을 향상시키고 피로 회복에 도움이 됩니다.
또 동의보감에서도 “간의 기능을 강화하고 숙취에 도움이 되는 “라고 언급되고 있습니다.
3. 칡 국은 골다공증 예방에 효능이 있다.
에스트로겐 부족으로 인한 칼슘 소실을 막고 골다공증의 발생 위험을 줄이고 뼈의 건강에 좋아요.4. 칡은 피부 미용과 노화 방지에 효과가 있다.
덩굴의 항산화 및 항염 작용으로 세포의 노화를 늦추고 혈관 기능을 돕는 혈액 순환을 원활한 노화 방지 및 피부 미용에 효과가 있습니다.
5. 칡 국의 효능으로 당뇨병, 심혈관 질환 예방 효과가 있다.
덩굴이 품고 있는 이소플라본은 콜레스테롤을 안정시키고 심혈관 질환 예방이나 당뇨병 예방에 효과가 있습니다.
6. 칡 국의 효능에서 중금속 배출에 기여한다.
페리 페놀 성분의 작용으로 중금속을 배출하는 체내에 쌓이는 것을 막는 역할을 합니다.
7. 칡의 효능에 다이어트 효과가 있다.
사포닌 성분에 의한 지방의 체내 축척을 막는 건강한 몸을 만드는 데 기여합니다.
8. 칡은 변비 개선에 효과가 있다.
식물 섬유가 풍부하고 장의 활동을 돕고 변비의 개선과 예방에 효과가 있습니다.
칡즙 부작용 칡 부작용은 거의 없는 편이지만 다음 경우는 장기 복용을 피하는 것이 좋습니다.
1. 찬 체질은 장기 복용을 피합시다.
칡은 찬 음식이기 때문에 몸이 찬 분들은 장화를 내지 않는 것이 좋고 먹을 때도 식지 않은 체온 정도의 온도에서 드시는 것이 좋습니다.
2. 어린 여자아이가 복용을 피하는 것이 좋습니다.
여성호르몬인 에스트로겐 성분의 영향으로 성조숙증이 올 수 있기 때문에 어린 여성들은 먹지 않는 것이 좋습니다.
칡은 옛날 조상들이 식사 대신 먹던 아주 친숙한 음식이었어요.그런 칡이 몸에 좋은 성분이 많다는 게 밝혀지면서 점점 귀해지고 있죠.이제 깊은 산에 들어가지 않으면 굵은 칡을 만날 수 없으니까요. 언급한 칡즙의 효능은 한 의학서에 일반적으로 알려진 정보이므로 특이 체질이나 건강 이상, 임신 등의 상태에서의 복용은 전문 의료인의 도움을 받으시기 바랍니다.
윤농부
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