고구마찜기 전자렌지 고구마찜기 달콤하고 부드러운 고구마샐러드 고구마요리
친정어머니가 밤고구마 한 상자를 보내주셨는데 구워먹고 찌기도 했는데 특유의 푸석푸석한 느낌이 들어서 밤고구마 요리로 변신시켰습니다.
플레인 요구르트를 첨가하여 촉촉하고 달콤하고 부드럽게 고구마 샐러드를 만들어 즐겼습니다.
정말 너무 맛있다^^ 한순간이었어요.
고구마 전자레인지 찜법으로 간단히 익힌 후 샐러드를 만들 수 있는 간단한 버전입니다.
냉장고에 넣어 차갑게 즐겼더니 너무 맛있었어요.
마요네즈를 듬뿍 넣은 버전은 촉촉하고 맛있는데 칼로리가 걱정되시죠?플레인 요구르트를 첨가하여 만들면 칼로리 걱정 없이 상쾌하고 맛있고 촉촉하게 만들 수 있습니다.
다이어트 고구마 요리를 찾으실 경우 조리 방법은 굽지 마시고 삶거나 쪄서 드세요.
재료 1스푼=밥 스푼 고구마 중 사이즈 3개 약 300~350g 플레인 요구르트 2통째로 베리류가 들어간 견과류 2봉지
꿀을 취향대로 소금 두세 꼬치.
밤고구마를 3개 정도로 만들면 상자 중간 사이즈가 가득한 상자를 만들 수 있으며 냉장 보관하시면 일주일까지 보관하시고 드실 수 있습니다.
껍질에는 흙이 많으므로 깨끗이 씻으세요 조리하면서 전자레인지 특성상 수분이 날아가므로 껍질을 벗기지 마세요.
밤고구마찜방법은 찜기버전 냄비에 물을 넣고 삶는 버전도 있지만 간단하게 소량찜할 때는 전자레인지요리로 해주세요.
깨끗이 씻은 후 양쪽 끝을 잘라주세요.양쪽 끝을 자르면 열이 골고루 잘 통하고 골고루 익는데 도움이 됩니다.
그리고 칼집을 넣어주세요.특히 두꺼운 중간 부분은 칼집이 들어가 있으면 열전달이 용이하고 골고루 속까지 잘 익습니다.
전자레인지 고구마찜법
전자레인지로 조리할 수 있는 용기를 준비하고 바닥에 50ml 정도의 물을 깔아요.
수분이 어느정도 있으면 촉촉하게 만들어집니다.
그리고 위생랩을 하고 약간의 틈을 내어 레인지에 넣습니다.
찌는 시간은 크기에 따라 다르지만
작은 사이즈의 경우 8~9분 조금 큰 사이즈는 10분 정도 필요합니다.
7~8분 후 가장 큰 사이즈의 두꺼운 중앙 부분을 젓가락으로 찔러보고 익는 정도를 확인하십시오.
충분히 들어가지 않고 얼려면 조금 더 2~3분 조리해 주세요.
어때요? 푹신푹신하게 맛있게 익었죠?
껍질을 벗기고
열기가 식지 않았을 때 뜨거운 상태일 때 잘 으깨야 해요.
역시 뜨겁죠?김 식혀서 위생백에 넣어서 비벼주시면 더욱 편하게 하실 수 있습니다
이 과정을 잘해야
고구마 샐러드의 식감도 부드럽거든요.
주물주물 잘 으깨보세요.
플레인 요구르트를 첨가하는데 생크림 요구르트 모양을 넣으면 더 맛있어요.
다이어트 요리 버전의 샐러드 만들기를 희망하시는 경우는, 그대로 플레인하게^^
위생백에 바로 섞으면 편해요.그렇겠지요?
촉촉하게 하고 싶으면 요구르트를 많이 넣어주세요.
시간이 지나면 다시 굳기 때문에 처음에는 조금 촉촉하게 해주시면 되고 우유를 조금 첨가하셔도 됩니다.
크랜베리가 들어 있는 견과류 2~3봉지를 더하면 궁합이 잘 맞아요.
취향에 따라 꿀을 더하고 소금 두세 개를 더하면 단맛이 더해져 더욱 맛있습니다.
아이스크림 같은 맛~!
너무 기대 안 하고 먹으니까 남편이 이거 맛있네. 자꾸 떠먹더라고요.왜 기대가 없었을까요?
아주 촉촉하게 만든 다음에 모닝빵 안에 넣어서 샌드위치로 만들어 먹어도 돼요.
우유나 요구르트를 많이 넣으면 부드럽게 만들 수 있어요.
MJ의 후다다크레시피의 코츠 정리 건베리류를 많이 넣어주시면 단맛을 많이 넣지 않아도 충분히 맛있어요.위생백에 넣고 비벼댈 때 너무 힘을 주면 구멍이 나기도 합니다.
조심하세요^^