나는 많은 사람들이 글루텐 프리에 관심이 있을 것이라고 생각합니다.
그것은 당신이 알고 있는 재료 중 하나입니다.
아마씨 자체로 알고 계시겠지만 아마씨유로도 알고 계실 것입니다.
오늘은 글루텐 프리 재료인 아마씨에 대해 이야기하겠습니다.
알아 보자.해군 지식의 아마씨 백과사전
영어권 국가에서 ‘flaxed’로 알려진 아마과의 한해살이 식물인 아마의 씨앗입니다.
아마씨는 국내에서도 많은 사람들에게 알려진 식재료로 글루텐 프리 식품으로 주목받고 있다.
참깨와 모양과 크기가 비슷합니다.
주요 생산국은 캐나다, 인도, 러시아, 미국, 아르헨티나 등이며, 해외에서는 각종 가공식품에 첨가되는 대중적인 식재료로 알려져 있다.
황금빛 아마씨와 갈색 아마씨는 요리에 사용되는 황금 품종이라고 합니다.
황금색 또는 노란색 아마씨는 맛있고 부드럽지만 갈색 아마씨는 쓴맛이 있어 요리에 부적합하다고 합니다.
생 아마씨에는 청록색 배당체라는 독성 물질이 포함되어 있다고 합니다.
따라서 아마씨는 볶거나 물에 담가 독을 제거하고 요리에 이용한다고 한다.
아마씨 영양 성분의 해군 백과사전
생 아마씨는 독성이 있어 먹을 수 없기 때문에 아마씨의 영양성분은 볶은 아마씨 100g 기준 → 탄수화물: 30.5g → 단백질: 21.9g → 지방: 43.5g → 설탕: 0 → 나트륨: 70mg → 콜레스테롤: 2mg → 포화지방 : 3.64g → 트랜스지방 : 0 아마씨의 영양성분을 보면 지방함량이 매우 높다.
아마씨의 지방은 오메가-3 다중 불포화 지방산이라고 합니다.
좋은 지방이 많이 함유되어 있습니다.
트랜스 지방은 없지만 약간의 포화 지방이 포함되어 있습니다.
아마씨에는 식물성 에스트로겐으로도 알려진 리그난이 풍부합니다.
또한 수용성 및 불용성 섬유질이 풍부합니다.
아마씨의 이점 및 효과 해군 지식 백과사전
아마씨의 효과는 영양 성분에 따라 다릅니다.
갱년기 증상 완화에 도움 리그난이라는 식물성 에스트로겐이 풍부하기 때문에 갱년기에 나타날 수 있는 증상 완화에 도움을 준다고 합니다.
이러한 갱년기 증상에 도움을 주기 위해서는 아마씨를 하루에 1~2큰술 섭취해야 한다고 합니다.
아마씨유로 드셔도 하루 1스푼 정도 꾸준히 드셔야 합니다.
유방암 예방에 도움 식물성 에스트로겐 성분인 리그난은 여성의 유방암을 예방하고 치료하는 데 도움이 된다고 합니다.
민감한 피부의 피부염 예방에 도움 아마씨는 고대부터 피부 염증을 완화하는 데 사용되었습니다.
아마인유를 함유한 연고는 피부에도 바르는 것으로 알려져 있습니다.
연고는 민감한 피부를 가진 사람들에게 도움이 된다고 합니다.
심혈관 질환 예방에 도움 아마씨에는 심혈관 질환 예방에 도움이 된다고 알려진 다량의 오메가-3가 함유되어 있습니다.
오메가-3 지방산은 이상지질혈증을 치료하는 데 도움이 되며 그 효과는 많은 약물과 보조제가 이용 가능할 정도로 입증되었습니다.
치매 예방에 도움 아마씨의 오메가-3는 여러 면에서 도움이 되는 훌륭한 지방입니다.
기억력 향상과 치매 예방에 도움이 된다고 합니다.
변비를 예방하기 위해 나는 아마씨가 섬유질이 풍부하다고 언급했습니다.
아마씨에는 가용성 및 불용성 섬유질이 모두 포함되어 있습니다.
식이섬유는 우리 몸의 장에서 흡수되지 않지만 음식물이 장을 통과하는 것을 도와 장 활동에 영향을 미치고 원활한 배변 활동을 돕는다.
아마씨를 보관하는 방법 해군 백과사전
아마씨는 크래커, 비스킷, 케이크, 시리얼, 샐러드 등에 첨가할 수 있지만, 쌀에 단독으로 첨가할 수도 있습니다.
널리 사용되고 있는 아마씨는 불포화지방산이 다량 함유되어 있어 보관 시 부패하기 쉬운 단점이 있다.
아마씨 기름도 빨리 산화되므로 직사광선을 피하고 실온에 보관할 수 있습니다.
단, 뚜껑을 열면 산화가 일어나므로 가급적 빨리 드시는 것이 좋습니다.
기름은 대부분 제품으로 나오기 때문에 뒷면에 있는 보관방법이나 주의사항을 잘 확인하신 후 보관 및 드시는 것이 가장 좋습니다.
아마씨 부작용 네이비
생 아마씨에는 독성이 있는 시안 생성 배당체가 포함되어 있어 생으로 먹으면 안 됩니다.
아마씨에는 식물성 에스트로겐이 함유되어 있어 관련 질환이 있는 분은 섭취 전 의사와 상담하시기 바랍니다.
과다섭취시 장폐색의 위험이 있다고 합니다.
위장장애가 있으신 분들은 안전을 위해 소량씩 드시고 식사 전 확인을 하시는 것이 좋습니다.
묽은 변을 경험할 수 있으므로 설사나 결장 질환이 있는 사람에게는 묽은 변을 권장하지 않습니다.
모든 음식은 먹을 수 있기 때문에 음식이다.
그러나 사람마다 효능이 다르기 때문에 신중히 복용하시는 것이 좋습니다.
의약품이 아닌 식품소재이기 때문에 질병 치료제라기보다는 건강보조식품으로 자연스럽게 섭취되고 있다.
질병을 치료하고 싶다면 물론 병원에 가서 의사를 만나 치료 절차를 따르는 것이 좋습니다.
