가지볶음

보름달나물 두 번째 건어물볶음을 만들어봤습니다제가 제일 좋아하는 무궁화 나물은 시래기입니다.생 가지를 볶을 때와는 식감이 달라져서 다른 야채를 먹고 있는 기분이었습니다.가지 제철 때 미리 사서 말려둔 것을 어머니가 주셨기 때문에 올해 정월 대보름에도 맛있게 먹게 되었습니다. 말린 채소는 마른 껍질 영양분이 더 풍부해져서 단순한 음식 이상의 약이 된다고 합니다.가지는 말리기 전에는 탱글탱글한 식감이 마르고, 볶으면 쫄깃쫄깃한 … Read more